不同濃度的新高脂膜對(duì)月季切花保鮮效果的影響

（轉(zhuǎn)載《懷春計(jì)科研成果》第一卷第101頁）

王芳，繆淼，孟令松，何玉婷(宿遷學(xué)院，江蘇宿遷223800)

摘要：以清水處理的月季切花為對(duì)照，用稀釋300、500、700倍的新高脂膜處理修剪好的月季切花，置于陽光充足但無陽光直射的室內(nèi)，研究不同濃度新高脂膜對(duì)月季切花的保鮮效果。結(jié)果表明，稀釋300、500倍的新高脂膜均能顯著延長(zhǎng)切花壽命，增加花枝鮮重，促進(jìn)水分平衡，延緩丙二醛的產(chǎn)生。稀釋300倍的新高脂膜還能顯著增大切花直徑。

  關(guān)鍵詞：月季切花；新高脂膜；保鮮

中圖分類號(hào)：$685．120．93   文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A    文章編號(hào)：1002—1302(2013)02—0223—03

  月季切花是世界四大鮮切花之一，多年穩(wěn)居我國切花第一的位置。月季切花是全球花卉貿(mào)易中的重要商品，其年銷售量高達(dá)50億枝，而月季的自然壽命一般在8—23 d，大部分品種瓶插壽命只有3．5～7 d l J，這就給月季的采收、貯藏、運(yùn)輸提出了新的挑戰(zhàn)。關(guān)于月季切花保鮮的研究，國內(nèi)外一直較為活躍 J�，F(xiàn)有的保鮮技術(shù)有物理保鮮、基因工程、化學(xué)保鮮等，其中物理保鮮有氣調(diào)法、冷藏法、輻射處理，化學(xué)保鮮有殺菌劑、蔗糖、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、乙烯抑制劑和拮抗劑、無機(jī)鹽、有機(jī)酸等。但這些保鮮方法均有缺點(diǎn)，例如，基因工程技術(shù)要求較高，我國相關(guān)的技術(shù)還未成熟，成本較高，不利于推廣。(1)氣調(diào)法。技術(shù)復(fù)雜，且對(duì)包裝材料的品種及性能要求較高，在我國還未廣泛實(shí)施。(2)冷藏法。技術(shù)還不完善，雖然冷庫建筑、裝卸設(shè)備、自動(dòng)化冷庫不斷推陳出新，計(jì)算機(jī)技術(shù)也已經(jīng)開始滲透到自動(dòng)冷庫中，控制冰點(diǎn)貯藏保鮮的鮮花綠植外觀好，色澤鮮艷，但是這種方法在少部分地區(qū)才開始應(yīng)用，還沒有普及。(3)輻射處理法。不同切花能忍受的輻射劑量不同，過量會(huì)造成損傷，由于劑量難以控制，目前這種方法較少應(yīng)用。(4)殺菌劑。使用濃度要根據(jù)處理方式(預(yù)處理或瓶插)、切花品種及瓶插時(shí)環(huán)境條件而定。(5)蔗糖。月季品種繁多，不同的品種對(duì)含糖量的要求有差異，且外源糖的濃度不宜過高，以免引起組織壞死，過低又達(dá)不到預(yù)期的效果。(6)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。由于月季花的種類繁多，有時(shí)候無法找到合適的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑以及適合的溶度，不能得到很好的推廣。(7)乙烯抑制劑和拮抗劑。常用的抑制劑AgN0，會(huì)造成環(huán)境的污染，雖然現(xiàn)在采用了別的試劑代替，但月季花的品種較多，很難找到合適的試劑達(dá)到保鮮的效果。(8)無機(jī)鹽。對(duì)無機(jī)鹽保鮮的研究不多，研究較多的鈣鹽對(duì)月季有一定的保鮮效果，但由于鈣鹽容易沉淀，在保鮮液中很少應(yīng)用。(9)有機(jī)酸。月季花的種類繁多，最合適的pH值和有機(jī)酸的種類不能準(zhǔn)確地確定，例如，抗壞血酸作為抗氧化劑可延長(zhǎng)小蒼蘭切花的壽命 ，但卻加速了青花菜花蕾的衰老 。本試驗(yàn)采用稀釋不同倍數(shù)的新高脂膜處理月季切花，以研究其保鮮效果。新高脂膜粉劑是在保持古老膏劑新高脂膜效果的基礎(chǔ)上革新配方工藝，噴涂新研發(fā)出的無毒成膜劑可迅速形成提高植物呼吸質(zhì)量的柔性透明保護(hù)膜。新高脂膜不是化肥，不屬于農(nóng)藥，是多功能植物保護(hù)外用品，無毒、無污染，理化性質(zhì)穩(wěn)定，容易推廣。

1 材料與方法

1．1 材料供試

品種為切花月季“薩蔓莎”(Rose hybrida CV．Saman—tha)，由江蘇省宿遷市紅玫瑰鮮花店提供。挑選無病蟲害、植株挺拔、花徑直立，且開放程度和花莖大小基本一致的花枝為試材。新高脂膜(粉劑)從陜西省渭南市高新區(qū)促花王科技有限公司購買。試驗(yàn)于2012年4月9—26日在宿遷學(xué)院園林園藝實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行。

1．2 試驗(yàn)方法

1．2．1 花材處理

1．2．1．1 花材修剪 將花莖基部削去，留取花枝長(zhǎng)約20 cm，切口斜削，以增大切花的吸水面積，剪切過程中盡量避免切花的組織受到損傷。

1．2．1．2 新高脂膜配置母液的配置：將新高脂膜粉劑放進(jìn)原包裝瓶?jī)?nèi)，加涼水至瓶口，充分?jǐn)噭?dòng)(要求粉劑全部溶解)成母液乳膏。母液的稀釋：將配置好的母液以300 g／瓶的重量計(jì)算，加水稀釋配制成300、500、700倍液的3種濃度。

1．2．1．3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)將剪切好月季分為兩大組，每組分為4個(gè)小組，分別標(biāo)記為CK、300倍、500倍、700倍。用清水和配置好的3種濃度新高脂膜對(duì)2組月季分別進(jìn)行噴霧處理。一組用來測(cè)定丙二醛(MDA)含量，另一組用來測(cè)定切花鮮重變化率、水分平衡值、直徑變化率、切花壽命。處理后的月季放于裝有水的三角瓶中，將三角瓶口用保鮮膜密封，將花枝穿過保鮮膜插入瓶中。三角瓶放于陽光充足但無陽光直射的室內(nèi)。

1．2．2 測(cè)定指標(biāo)

1．2．2．1 切花直徑變化率每隔1 d用直尺量取3個(gè)方向的花朵直徑，取其平均值作為當(dāng)天的花朵直徑，并計(jì)算直徑變化率。直徑變化率=(R 一冗。)／R ×100％ (It=3⋯5 7 9)，尺 為第1天的花朵直徑，R 為第n天的花朵直徑。

1．2．2．2 瓶插壽命以插瓶開始作為瓶插壽命的起點(diǎn)，以花朵2／3外層花瓣嚴(yán)重失水萎蔫、花瓣尖出現(xiàn)枯萎、花莖彎莖達(dá)到90。作為瓶插壽命結(jié)束標(biāo)志。

1．2．2．3 花枝鮮重變化率每隔1 d采用電子天平稱重法測(cè)量花枝鮮重，計(jì)算出花枝鮮重的變化率�；ㄖ︴r重變化率=(M 一M1)／M1×100％ (It=3、5、7、9)， 1為第1天的花枝鮮重， 為第n天的花枝鮮重。

1．2．2．4 水分平衡值從切花插瓶當(dāng)天起，每天測(cè)量瓶重+溶液重，2次連續(xù)稱重之差為花枝的吸水量，同樣每天測(cè)定花枝鮮重+瓶重+溶液重，2次連續(xù)稱重之差為花枝的失水量。水分平衡值=吸水量一失水量。

1．2．2．5 MDA含量MDA含量的測(cè)定采用硫代巴比妥酸(TBA)法 。儀器設(shè)備包括紫外可見分光光度計(jì)1臺(tái)，離心機(jī)1臺(tái)，10 mL離心管4支，研缽2套，試管4支，10 mL吸管1支，2 mL吸管2支，剪刀1把。試劑包括10％ 三氯乙酸(TCA)、0．6％硫代巴比妥酸(先加少量的1 mol／L氫氧化鈉溶解，再用10％三氯乙酸定容)、石英砂。其具體的試驗(yàn)方法如下：稱取試材1 g，加入20 mL 10％三氯乙酸和少量的石英砂，研磨至勻漿，再加8 mL TCA研磨，勻漿在4 000 r／rain下離心10 min；吸取離心上清液2 mL(對(duì)照加2 mL蒸餾水)，加入2 mL0．6％硫代巴比妥酸溶液，混合均勻，于沸水浴上反應(yīng)15 min，迅速冷卻后再離心，取上清液測(cè)定532、600、450 nm波長(zhǎng)下的吸光度。MDA在酸性和高溫條件下可以和硫代巴比妥酸反應(yīng)生成紅棕色的化合物，其最大吸收波長(zhǎng)在532 nm處。利用該性質(zhì)能測(cè)出MDA含量，從而推導(dǎo)出切花衰敗的程度 。

2 結(jié)果與分析

2．1 不同濃度新高脂膜對(duì)月季切花壽命的影響

由圖1可以看出，經(jīng)不同濃度新高脂膜處理后的月季切花瓶插壽命比對(duì)照延長(zhǎng)了2—5 d。其中，以稀釋300倍的新高脂膜處理切花壽命最長(zhǎng)，且極顯著高于對(duì)照和稀釋700倍的新高脂膜處理的切花壽命，但與稀釋500倍的新高脂膜處理的切花壽命間無顯著差異。

2．2 不同濃度新高脂膜對(duì)月季切花直徑變化率的影響

表1顯示，瓶插后第3、第5、第7天，稀釋300倍的新高脂膜處理的切花直徑變化率顯著高于其他處理；但瓶插后第9天，不同濃度處理與對(duì)照間無顯著差異。由此可得出，稀釋至300倍的新高脂膜可顯著增大月季切花直徑；至第9天時(shí)各處理切花均已出現(xiàn)不同程度的凋萎，4組處理間并無顯著差異。從表1中還可看出，不同處理的月季直徑變化率均在第3天最大，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而下降。 

 表1 不同濃度新高脂膜對(duì)月季切花直徑變化率的影響

  注：數(shù)據(jù)后不同大寫、小寫字母表示在5%、1%水平上差異顯著；相同字母表示差異不顯著。表2、表3同。

2．3 不同濃度新高脂膜對(duì)月季切花鮮重變化率的影響

表2 不同濃度新高脂膜對(duì)月季切花鮮重變化率的影響

表2顯示，瓶插后第3、第5、第7、第9天，稀釋300、500倍的新高脂膜處理的切花鮮重變化率之間無顯著差異，但均顯著高于其他2個(gè)處理。各處理花枝鮮重變化的總趨勢(shì)是一致的，即均隨瓶插時(shí)間的延長(zhǎng)逐漸上升。

2．4 不同濃度新高脂膜對(duì)月季切花水分平衡值的影響 

表3 不同濃度新高脂膜對(duì)月季切花水分平衡值的影響

 由表3看出，瓶插后第3、第5天，稀釋300、500倍的新高脂膜處理的切花水分平衡值之間無顯著差異，但顯著高于對(duì)照和稀釋700倍新高脂膜處理的切花。而瓶插后第7、第9天，各處理間的切花水分平衡值無顯著差異。

2．5 不同濃度新高脂膜對(duì)月季切花MDA含量的影響

 植物器官衰老或在逆境下受傷害，往往發(fā)生膜脂過氧化作用，MD

  植物器官衰老或在逆境下受傷害，往往發(fā)生膜脂過氧化作用，MDA是膜脂過氧化的最終分解產(chǎn)物，其含量可以反映植物器官的衰老程度 。從圖2可以看出，各處理的變化規(guī)律基本一致，即月季切花花瓣中MDA的含量隨花朵衰老而增加，總體呈上升趨勢(shì)，對(duì)照和稀釋700倍新高脂膜處理切花的中MDA含量明顯高于其他2個(gè)處理。說明一定濃度新高脂膜處理的切花，可以減緩膜脂過氧化，減少M(fèi)DA的產(chǎn)生，從而延緩植物的衰老，達(dá)到延長(zhǎng)切花壽命的效果。

3 結(jié)論

  從試驗(yàn)結(jié)果來看，稀釋300、500倍的新高脂膜均能延長(zhǎng)切花壽命，增加花枝鮮重，促進(jìn)水分平衡值，延緩MDA的產(chǎn)生，稀釋300倍的新高脂膜還能顯著增大切花直徑。水分平衡值=吸水量一失水量，好的切花鮮度只有在吸水量大于失水量時(shí)才能維持，隨著時(shí)間的推移，花瓣會(huì)因失水而導(dǎo)致凋萎，水分平衡值減少，最后變?yōu)樨?fù)值，即吸水量<失水量。由表3可知，經(jīng)處理的月季切花在第3、第5、第7、第9天的水分平衡值均為負(fù)值。這是因?yàn)閺幕ǖ曩彽玫孽r花正處于生命最旺盛階段，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)，切花生命力已開始緩慢下降；但稀釋300、500倍的新高脂膜處理的切花水分平衡值顯著高于對(duì)照和稀釋700倍新高脂膜處理的切花。說明稀釋300、500倍的新高脂膜能明顯改善月季切花體內(nèi)水分狀況，延緩花瓣因失水而導(dǎo)致凋萎過程，達(dá)到延長(zhǎng)切花壽命的效果。

  MDA含量與切花衰老密切相關(guān)。由于切花衰老過程中，各種逆境加速膜脂過氧化鏈?zhǔn)桨l(fā)應(yīng)，自由基增多，而SOD等保護(hù)酶系統(tǒng)又被破壞，于是積累了很多有害的過氧化物，MDA便是其中之一 。MDA含量越高，表明膜脂過氧化程度越強(qiáng)，植物衰老越迅速。而MDA本身對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞分裂有明顯的毒害作用，它與蛋白質(zhì)結(jié)合引起蛋白質(zhì)分子間的交聯(lián)而形成交聯(lián)物，從而使細(xì)胞膜系統(tǒng)發(fā)生變形，引起膜透性變化，最后導(dǎo)致植物受害死亡 。試驗(yàn)結(jié)果證明，隨著花朵的發(fā)育與衰老，MDA含量增加，預(yù)示著花的發(fā)育走向衰老甚至死亡。稀釋300、500倍的新高脂膜均可延遲MDA含量的增加，達(dá)到延衰保鮮的功效。

  從不同濃度新高脂膜對(duì)月季切花鮮重變化率的影響(表2)可以得出，各處理花枝鮮重變化率均成逐漸上升趨勢(shì)，即花枝重量不斷增加。該結(jié)論與高勇的研究結(jié)果“各處理花枝鮮重變化的總趨勢(shì)一致，即在瓶插的前期逐漸上升，達(dá)到一個(gè)最高值以后又逐漸降低” 不一致。其原因有待于進(jìn)一步研究。

新高脂膜粉劑是以高級(jí)脂肪酸與多種化合物科學(xué)復(fù)配，采用特色科研新工藝合成的一種可濕性粉劑。本品稀釋使用后自動(dòng)擴(kuò)散，形成一層超薄的保護(hù)膜緊貼植物體，不會(huì)影響作物吸水透氣透光，保護(hù)作物不受外部不良環(huán)境的侵染，被美稱為“植物保健衣”�？捎糜诟鞣N作物拌種、土壤保墑、苗體保護(hù)、防病減災(zāi)、果實(shí)保鮮等。本試驗(yàn)所采用的新高脂膜在切花的表面形成一層膜，可以有效地防止水分散失，減少切花水分蒸騰，從而延長(zhǎng)切花的壽命，達(dá)到保鮮的效果。

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來源于：江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2013 年第 41 卷第 2 期